किचन में सब्जी नहीं है : बिना तेल और बिना गैस के बनाएं ज़ायकेदार प्याज हरी मिर्च चटनी – सिर्फ़ 10 मिनट में!
admin Sat, Apr 19, 2025
किचन में सब्जी नहीं है? गैस जलाने का मन नहीं है? तो कोई बात नहीं! आज हम आपके लिए लाए हैं एक सुपर आसान, बिना तेल और बिना पकाए जाने वाली प्याज और हरी मिर्च की चटनी की रेसिपी। ये चटनी न सिर्फ़ स्वाद में जबरदस्त होती है, बल्कि इसे आप गरमा-गरम रोटी या चावल के साथ झटपट खा सकते हैं।
📝 ज़रूरी सामग्री (2-3 लोगों के लिए):
हरी मिर्च – 10 से 12 (मोटी और कम तीखी वाली)
प्याज – 1 बड़ा (मध्यम टुकड़ों में कटा हुआ)
लहसुन की कलियां – 10 (छिली हुई)
जीरा – 1 छोटा चम्मच
इमली – 1 छोटा टुकड़ा (पानी में भिगोया हुआ)
हरा धनिया – स्वाद अनुसार
नमक – स्वाद अनुसार
👩🍳 बनाने की विधि (Step-by-step):
मिर्च की तैयारी:
– मोटी हरी मिर्च लें और बारीक काट लें।
– तीखापन पसंद हो तो 2-3 गहरे हरे तीखे मिर्च भी मिला सकते हैं।इमली भिगोएं:
– थोड़ा इमली का गूदा पानी में भिगोकर रखें।सभी सामग्री मिलाएं:
– प्याज के टुकड़े, लहसुन, हरी मिर्च, हरा धनिया, जीरा और नमक को एक कटोरे में लें।
– ऊपर से इमली का पानी डालें।मिक्सी या ओखली का इस्तेमाल:
– इस मिश्रण को मिक्सर में हल्का दरदरा पीसें।
– अगर पारंपरिक स्वाद चाहिए तो ओखली-मूसल में कूटें।चटनी तैयार:
– गाढ़ी और दानेदार चटनी तैयार होने पर इसे सर्व करें।
🍛 खाने के साथ कैसे खाएं?
रोटी, पराठा, दाल-चावल, या यहां तक कि इडली और डोसा के साथ भी खा सकते हैं।
इस चटनी का स्वाद नॉर्मल सब्जी से कहीं ज़्यादा खास और देसी लगता है।
⚠️ डिस्क्लेमर:
यह रेसिपी घरेलू अनुभव और पारंपरिक ज्ञान पर आधारित है। अगर आपको कोई एलर्जी या विशेष स्वास्थ्य समस्या है, तो इसे अपनाने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करें।
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