रसोई में चाकू सबसे जरूरी और ज्यादा इस्तेमाल होने वाले औजारों में से एक है, चाहे फल काटने हों, सब्जियां चॉप करनी हों या किसी भी खाने की तैयारी करनी हो, इसका इस्तेमाल हर दिन होता है, लेकिन क्या आपने कभी इस बात पर ध्यान दिया है कि जिस चाकू से आप खाने की चीजें काट रहे हैं, वह साफ और सुरक्षित है या नहीं? हाल ही में फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स अथॉरिटी ऑफ इंडिया (FSSAI) ने होटल, ढाबों और फूड बिज़नेस से जुड़े लोगों के लिए नए नियम लागू किए हैं. इन नियमों के तहत अब सभी को साफ-सुथरे और फूड-ग्रेड चाकू, ब्लेड और अन्य कटिंग उपकरणों का ही इस्तेमाल करना अनिवार्य होगा. इसके अलावा, कटाई, प्रोसेसिंग, पैकेजिंग और भंडारण में उपयोग होने वाले सभी उपकरण फूड-ग्रेड, गैर-विषैले (नॉन-टॉक्सिक) और जंग-रोधी होने चाहिए. ऐसा इसलिए जरूरी है क्योंकि गंदे या जंग लगे चाकू से तैयार किया गया खाना खराब हो सकता है, जिससे लोगों की सेहत पर बुरा असर पड़ सकता है. FSSAI ने क्यों जारी किए नए निर्देश? FSSAI को पता चला कि कुछ होटल, रेस्टोरेंट, ढाबों और अन्य खाने के स्थानों पर जंग लगे, टूटे-फूटे या खराब चाकू और ब्लेड का इस्तेमाल हो रहा है. ऐसे गंदे और खराब उपकरणों से खाने में गंदगी, हानिकारक केमिकल और कीटाणु मिल सकते हैं, जिससे लोगों की सेहत खराब हो सकती है. इसी वजह से FSSAI ने साफ तौर पर कहा है कि खाना बनाने के दौरान केवल फूड-ग्रेड और अच्छी हालत में मौजूद चाकू और अन्य कटिंग औजारों का ही इस्तेमाल किया जाए, ताकि खाना सुरक्षित और हेल्दी बना रहे. जंग लगा चाकू सेहत को कैसे नुकसान पहुंचा सकता है? खाने में जंग मिल सकता है जब आप जंग लगे चाकू से फल या सब्जियां काटते हैं, तो उसके छोटे-छोटे जंग के कण खाने में मिल जाते हैं. बार-बार ऐसा खाना खाना शरीर के लिए अच्छा नहीं होता. बैक्टीरिया का खतरा बढ़ता है जंग लगी सतह पर गंदगी और कीटाणु आसानी से जम जाते हैं. अगर चाकू ठीक से साफ न किया जाए, तो ये कीटाणु सीधे खाने में चले जाते हैं. पेट से जुड़ी दिक्कतें हो सकती हैं ऐसे चाकू से कटा हुआ खाना खाने से पेट दर्द, गैस, उल्टी, दस्त और फूड पॉइजनिंग जैसी समस्याएं हो सकती हैं. संक्रमण का खतरा रहता है जंग लगे या टूटे चाकू में दरारें होती हैं, जिनमें गंदगी छिप जाती है, इससे संक्रमण फैलने का खतरा बढ़ जाता है. खाने का स्वाद और क्वालिटी खराब होती है जंग लगे चाकू से कटे फल और सब्जियों का स्वाद बदल सकता है और खाने की गुणवत्ता भी खराब हो जाती है. कई बार खाने में अजीब सा स्वाद आने लगता है. नियम तोड़ने पर होगी कार्रवाई FSSAI ने साफ कहा है कि अगर निरीक्षण के दौरान किसी खाद्य प्रतिष्ठान में खराब या जंग लगे कटिंग उपकरण पाए जाते हैं, तो खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम 2006 के तहत कार्रवाई की जा सकती है. घर में चाकू इस्तेमाल करते समय किन बातों का रखें ध्यान? चाकू पर जंग दिखाई दे तो उसे बदल दें  इस्तेमाल के बाद तुरंत धोकर सुखाएं गीले चाकू को लंबे समय तक न छोड़ें स्टेनलेस स्टील या अच्छी गुणवत्ता वाले चाकू खरीदें समय-समय पर चाकू की धार और स्थिति की जांच करते रहें

Rashifal 18 June 2026: 18 जून के दिन गुरुवार है। ग्रह-नक्षत्रों की चाल से राशिफल का आंकलन किया जाता है। गुरुवार के दिन भगवान विष्णु की पूजा करने का विधान है। धार्मिक मान्यताओं के अनुसार, गुरुवार को विष्णु भगवान की पूजा करने से धन-धान्य बढ़ता है। ज्योतिषीय गणनाओं के अनुसार, 18 जून का दिन कुछ राशि वालों के लिए बेहद शुभ रहने वाला है, तो कुछ राशि वालों को जीवन में मुश्किलों का सामना करना पड़ सकता है। आइए जानते हैं, 18 जून को किन राशि वालों को होगा लाभ और किन को बरतनी होगी सावधानी। आज इन 4 राशियों का दिन वरदान समान, ये राशियां रहें सावधान मेष 18 जून के दिन भावनाओं और एनर्जी के साथ तालमेल बिठाने का समय है। बातचीत के माध्यम से प्यार गहरा होता है। आज रचनात्मकता से करियर को लाभ मिलेगा, धन के लिए जागरूकता की आवश्यकता होगी, और स्वास्थ्य को इमोशनल सपोर्ट की आवश्यकता हो सकती है। वृषभ 18 जून के दिन वृषभ राशि के लिए इनोवेशन भरा दिन है। जिज्ञासा और खुले विचारों वाले दृष्टिकोण का मिश्रण जीवन के विभिन्न पहलुओं में प्रगति को मोटिवेट करता है। सोच और क्लियर स्ट्रैटजी बनाने से बातचीत और परियोजनाओं को लाभ मिलता है। मिथुन 18 जून के दिन सही दृष्टिकोण और मानसिकता बाधाओं पर काबू पाने में मदद करती है। क्रिएटिव स्ट्रैटजी और सावधानी के साथ की गई प्लानिंग सुरक्षा बनाने में मदद करती है। हर डिसीजन जिम्मेदारी के साथ लें। कर्क 18 जून के दिन खुद की देखभाल आपके स्वास्थ्य को सपोर्ट करती है। ध्यान रखें कि प्रगति जरूरी है और अच्छी तरह से लक्ष्यों के साथ संरेखित है। सफलता और विकास पर फोकस करें। सिंह 18 जून के दिन रोमांच की इच्छा क्रिएटिव सॉल्यूशन और खुले दिमाग वाली बातचीत को बढ़ावा देती है। आपकी पॉजिटिव एनर्जी पर्सनल और प्रोफेशनल सफलताओं का मार्ग प्रशस्त करती है। स्ट्रैटजी के साथ सिंह राशि वाले आज चुनौतियों को रोमांचक अवसरों में बदल सकते हैं। कन्या 18 जून के दिन स्वास्थ्य और धन से जुड़ी छोटी-मोटी समस्याएं भी आ सकती हैं। अपने साथी से बिना शर्त प्यार करें और रिश्ते को बरकरार रखें। सर्वश्रेष्ठ व्यावसायिक लाभ प्राप्त करने के लिए प्रयास करें। स्वास्थ्य भी ठीक रहेगा। तुला 18 जून के दिन आज आप दूसरों की भावनाओं के प्रति अधिक सेंसीटिव रहेंगे। पर्सनल व प्रोफेशनल दोनों तरह की बातचीत में इसका उपयोग करें। वित्तीय जागरूकता महत्वपूर्ण है। भावनाओं में बहकर ज्यादा खर्च करने से बचें। वृश्चिक 18 जून का दिन वृश्चिक राशि वालों के लिए बिजी रहने वाला है। इससे पहले कि चीजें कंट्रोल से बाहर हो जाएं, रिश्ते में मुद्दों को सुलझाने पर विचार करें। ऑफिस में चुनौतियों का सामना करने के लिए तैयार रहें। धनु 18 जून के दिन आज आपकी एनर्जी हाई रहेगी। आप फालतू बातचीत में रुचि नहीं रखते हैं। सच्चाई और उद्देश्य आपको प्रेरित करते हैं, जिसका उपयोग रिसर्च करने, या योजना बनाने के माध्यम से काम करने के लिए करें। मकर 18 जून के दिन बातचीत में उम्मीद से ज्यादा कुछ पता चल सकता है, इसलिए ध्यान से सुनें। जब तक आप टास्क करने के लिए तैयार न हों, तब तक अपनी योजनाओं को गुप्त रखें। शक्तिशाली परिवर्तन शांति से होता है, प्रदर्शन से नहीं। परिणामों को अपने लिए बोलने दें। कुंभ 18 जून का दिन संतुलित दृष्टिकोण और क्रिएटिविटी से समृद्ध दिन होगा। रिश्तों और करियर परियोजनाओं के बीच निष्पक्ष फैसले और क्रिएटिव प्रॉब्लम सॉल्विंग के माध्यम से प्रगति को बढ़ावा मिलेगा। चुनौतियों के लिए पॉजिटिव दृष्टिकोण रचनात्मक परिणामों का मार्ग प्रशस्त करता है। मीन 18 जून के दिन बातचीत कॉन्फिडेंस को मोटिवेट करती है। उत्साह और सही समय पर की गई पहल चुनौतीपूर्ण परियोजनाओं में सफलता दिला सकती है। आत्मविश्वास से भरे निर्णय लेने से विकास का मार्ग प्रशस्त होता है।

Actress Sanchita Ugale Death: टीवी की फेमस एक्ट्रेस संचिता उगाले ने दो दिन पहले रविवार को आत्महत्या कर ली। 22 साल की उम्र में ही संचिता उगाले ने इस दुनिया को अलविदा कह दिया। उनकी मौत ने फैंस के साथ ही पूरी टीवी इंडस्ट्री को चौंका दिया है। इस दर्दनाक घटना के बाद परिवार की ओर से रिएक्शन भी सामने आने लगे हैं। एक्ट्रेस संचिता उगाले के भाई आकाश सतीश उगाले ने कुछ हैरान करने वाले दावे किए हैं। उन्होंने पूरे मामले को सुशांत सिंह राजपूत केस से लिंक करने की कोशिश की और बताया कि दोनों ही मामलों में कई समानताएं हैं। उन्होंने ये भी कहा कि उनकी बहन के सुसाइड का कनेक्शन सुशांत सिंह राजपूत की मौत से हो सकता है। संचिता पर प्रेशर का भाई ने किया जिक्र मीडिया ​​से बातचीत में आकाश ने दावा किया कि संचिता और सुशांत दोनों पर इंडस्ट्री की तरफ से बहुत ज्यादा प्रेशर था, इसके कारण ही दोनों ने ये मुश्किल कदम उठाए। उन्होंने इसे एक इत्तेफाक भी बताया, 'दोनों की मौत 14 जून को हुई, बस दोनों में छह साल का अंतर है।' आकाश ने संचिता की आखिरी सोशल मीडिया एक्टिविटी की ओर इशारा किया, जो सुशांत सिंह राजपूत को उनकी डेथ एनिवर्सरी पर श्रद्धांजलि थी। एक्टर ने सुशांत को याद करते हुए एक इंस्टाग्राम रील शेयर की थी, जिसमें लिखा था, 'आज फिर 14 जून है।' भाई ने जोड़े तार दोनों मौतों के आस-पास के हालात को याद करते हुए आकाश ने कहा, 'उन्होंने 14 जून 2020 को सुसाइड किया। क्यों? क्योंकि बॉलीवुड, इस इंडस्ट्री ने उन पर बहुत प्रेशर डाला और उसी प्रेशर की वजह से उन्होंने सुसाइड कर लिया। उसी तरह कल मेरी बहन ने भी इसी वजह से सुसाइड कर लिया, मैं यही कह रहा हूं।' उन्होंने आगे बताया कि उन्हें क्यों लगता है कि सोशल मीडिया पोस्ट का महत्व है। न्होंने कहा, 'बस 1 दिन पहले मतलब कल उसने एक इंस्टाग्राम रील पोस्ट की थी जिसमें लिखा था- यह फिर से 14 जून है। कल ही उसने आत्महत्या भी कर ली।' नेताओं से किया अनुरोध आकाश ने देश के टॉप नेताओं से भी दखल देने और अपनी बहन की मौत की पूरी जांच सुनिश्चित करने का आग्रह किया। उन्होंने कहा, 'इसलिए मैं अपने देश के प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी, राष्ट्रपति द्रौपदी मुर्मू, अपने राज्य के मुख्यमंत्री देवेंद्र फडणवीस, डिप्टी सीएम एकनाथ शिंदे और सुनेत्रा पवार से अनुरोध करता हूं कि कृपया इस घटना पर ध्यान दें।' संचिता उगले की मौत के बारे में संचिता उगले की रविवार 14 जून को आत्महत्या से मौत हो गई। वह 22 साल की थीं। पुलिस अधिकारियों के अनुसार यह घटना 14 जून को नालासोपारा ईस्ट के आचोले गांव में साई संतोषी बिल्डिंग में उनके घर पर हुई। अचोले पुलिस स्टेशन के असिस्टेंट पुलिस इंस्पेक्टर विनोद बाग ने कहा कि संचिता ने शाम 7 बजे से 7:30 बजे के बीच अपने बेडरूम में खुद को बंद कर लिया और साड़ी का इस्तेमाल करके सीलिंग फैन से लटक गई। परिवार के सदस्य और आस-पास के लोग उसे वसई-विरार म्युनिसिपल हॉस्पिटल ले गए, जहां डॉक्टरों ने उसे मृत घोषित कर दिया। घटना की जानकारी मिलने के बाद पुलिस मौके पर पहुंची और जरूरी कार्रवाई की। पिता ने दर्ज की शिकायत, पुलिस कर रही जांच बॉडी को पोस्टमॉर्टम के लिए भेजने से पहले एक इन्क्वेस्ट रिपोर्ट तैयार की गई। संचिता के पिता मच्छिंद्र उगले की शिकायत के आधार पर अचोले पुलिस ने 15 जून को भारतीय नागरिक सुरक्षा संहिता (BNSS) की धारा 194 के तहत एक एक्सीडेंटल डेथ रिपोर्ट (ADR) दर्ज की। पुलिस अधिकारियों ने कहा है कि इस घटना के पीछे का सही कारण अभी तक पता नहीं चला है। अधिकारी सभी संभावित एंगल से मामले की जांच कर रहे हैं और आगे की पूछताछ चल रही है।